<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss
        xmlns:yandex="http://news.yandex.ru"
        xmlns:media="http://search.yahoo.com/mrss/"
		xmlns:turbo="http://turbo.yandex.ru"
        version="2.0">

	
        <channel>
            <title>Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.</title>
            <link>https://provina.ru/</link>
            <description>Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.</description>
            <language>ru</language>

			
			
							                <item turbo="true">
                    <title>Винодельня «Бюрнье» продлевает сезон «Летников» до конца сентября</title>
                    <link>https://provina.ru/enoturizm/8216-vinodelnya-byurne-prodlevaet-sezon-letnikov-do-kontsa-sentyabrya</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В честь 25-летия Винодельческого дома «Бюрнье», которое отмечалось 15 августа, винодельня запустила проведение серии «Летников» — веселых эногастрономических вечеров на открытом воздухе, прямо среди виноградников. Начиная с июня, уже проведено восемь таких мероприятий. Однако, несмотря на то, что лето уже закончилось — настроение осталось. Поэтому на винодельне решили продолжить. В сентябре гостей ждут еще четыре встречи: 5 сентября — «Летник в „Бюрнье“», 12 сентября — «Праздник молодого вина», 19 сентября — «Летник в „Бюрнье“», 26 сентября — «Финал сезона 2026».  Программа «Летников» разнообразна и может меняться. Гостей ждут безлимитный «Винисаж» побокально — белое, розовое, красное, слепая дегустация, где каждый может проверить силы в качестве винного эксперта, мастер-класс по живописи вином (до 50 человек) и вертикальная дегустация уникальных вин из библиотеки «Бюрнье» (до 16 человек).  Вечер также сопровождают DJ-сет, барбекю-пати от «Баранбык», «Море и Мясо» и семейного кейтеринга «Береза» — специальное блюдо и бокал эксклюзивного вина, которого уже нет в продаже, в подарок. Дополнительно: деликатесные улитки от улиточной фермы «Семья Кузьминых», авторское мороженое Gelati, фотозона, ярмарка мастеров-ремесленников и детская зона с мастер-классами. Вход бесплатный для тех, кто не планирует дегустацию. Участие в мастер-классах, дополнительная гастрономия и напитки оплачиваются отдельно.  Этим летом «Бюрнье» также впервые запустил серию гастроужинов — «Вино и мясо», «Вино и море», «Вино, море и мясо». Уже проведено шесть ужинов под открытым небом, в лучах заката, в окружении виноградников. Впереди — еще три сентябрьских гастроужина. А когда станет прохладнее, серия продолжится в дегустационном зале с панорамными окнами, откуда открываются живописные виды на виноградники даже в дождливые дни.  Ведущими гастроужинов выступают Леонид Фадеев — винный академик Австрийской винной академии (Австрия), обладатель экспертной винной квалификации DipWSET (Великобритания), лауреат международной винной премии WSET/IWSC «The Future 50» (Великобритания), магистр сомелье Международной академии сомелье WorldSom (Франция), основатель образовательного винного проекта Vine and Wine.  В паре с ним — Богдан Левшун, участник шоу «Битва Шефов-4» на канале «Пятница», шеф-повар ресторана «AZIAT», шеф-повар проекта «Салют, Вайт!», постоянный участник chef's table проекта «Море и Мясо». Компанию ему также составит Янн Шилко — владелец первого мясного кейтеринга на Юге России «БАРАНБЫК».  «Бюрнье» — это не просто винодельня. Это место, где сезоны сменяют друг друга, а гости и сотрудники винодельни продолжают собираться за одним столом. Винодельческое хозяйство в станице Натухаевская сохраняет атмосферу семейного гостеприимства и предлагает гостям не только качественные вина, но и уникальный опыт, объединяющий гастрономию, искусство и природу. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 04 Sep 2026 11:02:52 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Сеть «ОТДОХНИ» перешла на терруарную выкладку коньяка</title>
                    <link>https://provina.ru/wineretail/8212-set-otdokhni-pereshla-na-terruarnuyu-vykladku-konyaka</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Сеть «КуулКлевер» (проект «ОТДОХНИ») перестроила выкладку французского коньяка на полке, сделав акцент на категории «крю». Теперь в коллекциях «СОМЕЛЬЕ» собрана элитная продукция коньячных домов с указанием терруара — от Гранд Шампани 1-го Крю до Пти Шампани. По этому же принципу сеть изменила организацию пространства в торговых залах и обновила навигацию в онлайн-каталоге: Гранд Шампань наверху, купажи ниже.  Работу над категорией сеть завершила летом 2026 года. Основой навигации стала не марка и не класс выдержки, а крю — зона происхождения спиртов внутри региона Коньяк. Иерархия развернута в четыре уровня: Гранд Шампань 1-й Крю, Фин Шампань, Пти Шампань и купаж крю, где терруар не декларируется.  Перестановка опирается на структуру собственного импорта. Из девяти коньячных домов, которые сеть привозит напрямую, шесть декларируют крю: Гранд Шампань 1-й Крю — François Voyer, J. Dupont и Laurent Jouffe; Фин Шампань — De Luze; Пти Шампань — Révizor и House of Emery. Остальные три производителя — Richard Delisle, Le Maître и Grand Breuil — представляют свои купажи. На ассортименте, собранном из купажей крупных марок, терруарная выкладка невозможна технически.  В торговом зале уровни совпадают с физической высотой стеллажа: Гранд Шампань занимает верхние ярусы, ниже идут Фин Шампань и Пти Шампань, купажи расположены на нижних полках. Название крю вынесено на полочные материалы. В онлайн-каталоге крю стало отдельным атрибутом карточки товара, по которому можно отфильтровать выборку.  Смысл перестановки — вывести на поверхность признак, который в брендовой выкладке не виден. Крю определяет тип почв, скорость созревания спирта и его потенциал к длительной выдержке; Гранд Шампань — это высший крю региона, который даёт около 17% всех коньячных спиртов. Классификация по выдержке — VS, VSOP, XO — говорит лишь о возрасте, но ничего не сообщает о происхождении.  Разрыв между брендом и терруаром виден на составе категории в целом. Из пяти крупнейших международных домов, представленных в российской рознице, крю Фин Шампань в описании продукта заявляет только один — Rémy Martin. Остальные же позиционируются как купажи без указания зоны. Гость, который выбирает по узнаваемой этикетке, о терруаре чаще всего не узнаёт вовсе.  «Полку по категории крю нельзя построить на чужом ассортименте: если на ней стоят одни купажи крупных марок — раскладывать нечего. Мы шли обратным путём — больше двадцати лет собирали продукцию коньячных домов с заявленным терруаром, а потом увидели, что покупатель об этом не знает, потому что выкладка строится по брендам. Крю — это единственный признак, который переводит разговор с этикетки на содержимое бутылки», — комментируют в сети.  По оценке представителей сети «ОТДОХНИ», терруарная выкладка коньяка в сетевой рознице ранее не применялась — ни в России, ни на зарубежных рынках: категория традиционно выстраивается по брендам, реже по классам выдержки. Параллельно с перестановкой сеть выпустила в своём блоге разбор иерархии крю, на который ссылаются полочные материалы.  Справка.  «КуулКлевер» (ОТДОХНИ) — это розничная сеть с собственным производством и импортом, которая включает в себя 265 магазинов в Москве и Нижнем Новгороде. Алкогольное направление представлено коллекцией «СОМЕЛЬЕ», насчитывающей свыше 1500 наименований вин и алкогольных напитков прямого импорта из 24 стран. Коллекция формируется с 2003 года.  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 04 Sep 2026 10:22:14 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Сочи откроется специализированная ярмарка винодельческой продукции</title>
                    <link>https://provina.ru/vinnye-sobytiya/8215-v-sochi-otkroetsya-spetsializirovannaya-yarmarka-vinodelcheskoj-produktsii</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 24 по 27 декабря 2026 года в Сочи в Гранд Отеле «Жемчужина» пройдет муниципальная специализированная розничная ярмарка винодельческой продукции. Мероприятие организовано при поддержке Союза «Торгово-промышленная палата Краснодарского края», Союза «Торгово-промышленная палата г. Сочи» и при содействии Администрации города Сочи. Ярмарка призвана упрочить позиции производителей и поставщиков вин, наиболее любимых горожанами и широко известных далеко за пределами Краснодарского края. Все дни работы ярмарки будут открыты широкие торговые ряды только с лучшей продукцией, организованы дегустации и мероприятия для участников, гостей и жителей города.  Ценность участия для производителей заключается в широком круге потенциальных покупателей, возможности наладить новые каналы сбыта в южном регионе, заключить договоры о сотрудничестве. В преддверии новогодних праздников в Сочи ожидается большое количество туристов, что создаёт дополнительный поток покупателей. Также на ярмарке будут представлены мелко- и крупнооптовые покупатели из Большого Сочи, других городов Черноморского побережья и Абхазии. Участники смогут принять участие в дегустационном конкурсе вин и получить заслуженные награды.  Для посетителей ярмарка предоставляет возможность познакомиться с продукцией лучших производителей напитков, непосредственно на месте заключить прямые договоры, произвести оптовые закупки, найти новых деловых партнёров для долгосрочного сотрудничества, а также продегустировать и приобрести экологически чистую продукцию.  Для оптимизации работы участников организаторы согласовали ярмарку-продажу. На основании Постановления от 18.08.2026 №2474 Администрации муниципального образования городской округ город-курорт Сочи Краснодарского края на ярмарке разрешена розничная продажа винодельческой продукции, произведённой на территории Краснодарского края (за исключением коньяка, бренди и виноградной водки), а также безвозмездная раздача образцов такой продукции для дегустации.  Торговля побутылочно разрешена только при наличии лицензии на розничную продажу алкогольной продукции с обязательным применением контрольно-кассовой техники в соответствии с законодательством Российской Федерации. Организация специализированной ярмарки винодельческой продукции осуществляется в соответствии с Федеральным законом и статьёй 11 Федерального закона от 28 декабря 2009 года № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации».  Мероприятие будет способствовать продвижению краевой винодельческой продукции, популяризации качественных российских вин и повышению культуры потребления алкогольной продукции. Организаторы приглашают к участию производителей, специалистов и покупателей, обещая, что щедрые ряды ярмарки оправдают ожидания каждого. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 02 Sep 2026 10:59:07 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Винный гид России» начал дегустационный этап ежегодного исследования</title>
                    <link>https://provina.ru/vinnye-gidy/8213-vinnyj-gid-rossii-nachal-degustatsionnyj-etap-ezhegodnogo-issledovaniya</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






2 сентября стартовало ежегодное исследование «Винный гид России», организованное Роскачеством при участии Минпромторга России, Минсельхоза России, Ассоциации виноградарей и виноделов России и при поддержке Россельхозбанка. Дегустационный этап 2026 года обещает стать самым масштабным за всю историю проекта. В этом году площадкой для работы жюри выбран испытательный лабораторный центр Инжинирингового центра «Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания» Университета РОСБИОТЕХ. В течение 11 дней — с 2 по 12 сентября — 45 ведущих экспертов-дегустаторов, среди которых сомелье, ученые-энологи, представители исследовательских институтов, закупщики крупных ретейл-сетей, а также приглашенный специалист из Австрии, оценят более тысячи дегустационных проб российских вин.  В выборку вошли образцы из 12 регионов страны во всех ценовых категориях. Российское виноделие стремительно развивается, и «Винный гид России» не остается в стороне от этих изменений.  Ключевая особенность проекта — пристальное внимание к недорогой продукции, ориентированной на массового потребителя. В то же время в последние годы исследование включает и дорогие ресторанные позиции, которые также нуждаются в объективной независимой оценке. Широкий состав жюри, включающий как российских, так и иностранных экспертов, позволяет обеспечить максимальную объективность и всесторонний взгляд на представленные образцы.  О критериях оценки и качестве  В прошлом году проходной балл исследования был повышен с 78 до 81. Это решение продиктовано положительной динамикой качества российских вин за последние годы: уровень в 78 баллов, некогда считавшийся приемлемым, сегодня уже не отражает реальных возможностей виноделов. За восемь лет ситуация кардинально изменилась, цель же «Винного гида России» — продвигать только лучшее, последовательно поднимая планку требований.  Образцы, получившие оценку ниже 71 балла (что соответствует требованиям ГОСТ по органолептике), проходят дополнительную инструментальную проверку качества и безопасности. Это позволяет присвоить рейтингу статус национального в соответствии с Федеральным законом № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации».  Специальные проекты и образовательная миссия  В рамках нынешнего этапа запланированы два специальных проекта, посвященные нестандартным типам винной упаковки — жестяным банкам и тетрапакам. Опыт прошлого года подтвердил, что именно эти категории остаются наиболее уязвимыми: более половины исследованных образцов в тетрапаке не преодолели порог в 71 балл, а лабораторные анализы выявили наличие неразрешенных веществ.  «Винный гид России» не ограничивается рейтингованием — важнейшей частью его миссии остается образовательная и консультационная работа. Впервые в рамках эксперимента и вне основного рейтинга эксперты оценят вина начинающих виноделов из новых винодельческих регионов, а также регионов, претендующих на такой статус: Воронежской, Курской, Белгородской, Московской областей и Дальнего Востока. Всего будет проанализировано более 50 образцов. Каждый производитель получит персональную обратную связь и практические рекомендации от экспертов-дегустаторов.  Итоги исследования по категориям красных, белых и игристых вин будут традиционно объявлены в конце года в преддверие новогодних праздников. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 02 Sep 2026 10:49:44 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Компания Fort займется дистрибьюцией вин «Мернуар»</title>
                    <link>https://provina.ru/wineretail/8211-kompaniya-fort-zajmetsya-distribyutsiej-vin-mernuar</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Виноторговая компания Fort стала дистрибьютором вин «Мернуар», выпускаемых винодельней «Кубань‑Вино». Стороны договорились о развитии продаж в профессиональном сегменте и расширении присутствия продукции «Кубань‑Вино» в сети винотек FortWine. В коллекцию «Мернуар» входят два тихих и два игристых вина. Сухое красное «Мернуар. Мерло» создано из одноименного сорта винограда, выдержка в контакте с дубом не менее четырех месяцев смягчает танины и делает вкус более глубоким. Сухое белое «Мернуар. Рислинг» создано из сорта Рислинг Рейнский, отличается балансом освежающего вкуса с гармоничной кислотностью и типичным сортовым ароматом с цветочно-фруктовыми нотами.  Игристое «Мернуар» брют белое создано из сортов Алиготе, Мюллер-Тургау, Пино Белый, Рислинг Рейнский и Шардоне. Выдержка на дрожжевом осадке после шампанизации придает вину сложность и гармонию, в аромате — ноты белых цветов, цитрусовых, зеленого яблока и свежей выпечки. Игристое «Мернуар» брют розовое создано из сортов Пино Белый, Пино Черный и Шардоне. Шампанизированное вино выдерживается на дрожжевом осадке, подчеркивающем глубину вкусового профиля, и отличается нежным светло-розовым цветом с лососевыми оттенками.  Название коллекции Mer Noire в переводе с французского означает «Черное море» — именно оно стало главным источником вдохновения для виноделов. Виноградники компании расположены вдоль побережья, и концепция «Мернуар» передает атмосферу места. Этикетки печатаются на фактурной матовой бумаге, дополнены глянцевым рисунком волн и объемным логотипом, а оформление бутылки отсылает к образу находки из морских глубин.  Исполнительный директор виноторговой компании Fort Александр Липилин отметил, что сегодня перед производителями и дистрибьюторами российского вина стоит задача сделать выбор более понятным для потребителя, и здесь важны не только разнообразие предложения, но и последовательная работа с позиционированием бренда. По его словам, партнерство Fort и «Кубань-Вино» позволит сочетать возможности одного из ведущих российских виноделов с многолетней экспертизой в профессиональных каналах и специализированной рознице одного из ведущих поставщиков. Он также подчеркнул, что компания видит большой спрос на вина с хорошим соотношением цены и качества, а «Мернуар» — пример линейки, которая может быть интересна широкой аудитории и органично вписываться в разные сценарии потребления.  Директор по продажам ООО «Кубань-Вино» Кира Цыпина, в свою очередь, отметила, что для производителя партнерство — это всегда совместный путь, где важны не только объемы, но и качество взаимодействия. Она подчеркнула, что с Fort работа выстраивается по четкому фокусу: дистрибуция в целевых каналах, экспертная поддержка и развитие категории. По ее словам, линейка «Мернуар» уже знакома рынку, но сейчас стороны усиливают ее присутствие и делают акцент на профессиональной аудитории, что позволяет выстраивать долгосрочные и устойчивые отношения, которые приносят пользу и производителю, и партнеру, и конечному потребителю.  В рамках сотрудничества компании планируют совместное участие в отраслевых выставках, проведение дегустаций с винными бренд-амбассадорами и специальные проекты для HoReCa. Ассортимент продукции «Кубань-Вино» в сети FortWine будет расширяться — новые позиции специалисты Fort определят по итогам профессиональных дегустаций.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 02 Sep 2026 10:19:32 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Магнит» и «Сибирская продовольственная неделя» подписали меморандум о сотрудничестве</title>
                    <link>https://provina.ru/wineretail/8214-magnit-i-sibirskaya-prodovolstvennaya-nedelya-podpisali-memorandum-o-sotrudnichestve</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






На площадке Международного форума технологического развития «Технопром-2026» подписан меморандум о сотрудничестве между организатором выставки «Сибирская продовольственная неделя» и российской розничной сетью «Магнит». Документ подписали руководитель выставки Елена Полякова и руководитель по внешним коммуникациям и связям с госорганами в Сибирском округе «Магнита» Елена Погодаева. Стороны договорились о совместной работе по подготовке и проведению «Сибирской продовольственной недели», которая пройдёт в Новосибирском Экспоцентре с 1 по 3 декабря 2026 года. Главная идея партнёрства — сделать выставку более масштабной и значимой как для производителей, так и для потребителей.  Документ представляет собой рабочий механизм, который усиливает практическую ценность выставки. Благодаря партнёрству с «Магнитом» организаторы смогут гарантировать участникам не просто обмен визитками, а продуктивные закупочные сессии, где принимаются реальные решения.  Руководитель по внешним коммуникациям и связям с госорганами в Сибирском округе сети «Магнит» Елена Погодаева отметила, что цель меморандума — обмен опытом и экспертизой между крупнейшим федеральным ритейлером и региональными производителями, которые традиционно широко представлены на площадке «Сибирской продовольственной недели». По её словам, для «Магнита» это возможность понять новые запросы, характерные для сибирского рынка, обратить внимание партнёров на тренды федерального рынка и найти новых производителей в фермерстве и готовой еде.  Для «Магнита» партнёрство открывает выход к новым региональным поставщикам и прямой доступ к локальным брендам сибирского рынка. Для «Сибирской продовольственной недели» — это статусное усиление, которое поднимает выставку на новый уровень и открывает производителям путь на полки федерального ритейлера. Интересы сторон совпадают: производителю нужен доступ к крупным каналам сбыта, а сетям — свежие локальные продукты и технологии.  Руководитель выставки «Сибирская продовольственная неделя» Елена Полякова подчеркнула, что организаторы хотят вывести выставку на новый уровень и сделать её главной площадкой для формирования потребительского рынка региона. Она добавила, что статус «Магнита» как стратегического партнёра показывает важность и серьёзность намерений организаторов.  Малые и средние производители получат прямой доступ к крупнейшим каналам сбыта — это главный практический итог документа. Меморандум, подписанный на «Технопроме-2026», становится точкой отсчёта для дальнейшей совместной работы, совместных идей и главного события — выставки, на которой региональный производитель и федеральный ритейлер встретятся не на бумаге, а на деле. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Tue, 01 Sep 2026 10:52:49 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Представлена программа 6-го Уральского кубка сомелье</title>
                    <link>https://provina.ru/vinnye-konkursy/8210-predstavlena-programma-6-go-uralskogo-kubka-somele</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Российская Ассоциация Сомелье (РАС) представила программу 6-го Уральского кубка сомелье, который 12–13 сентября будет проходить в Екатеринбурге, в отеле «Атриум Палас». Вместе с конкурсом за звание лучшего сомелье региона мероприятие объединит дегустационный салон с участием ведущих виноделен и дистрибьюторов, а также мастер-классы от лучших экспертов отрасли. 13 сентября в Екатеринбурге соберутся сомелье, кависты, виноделы, представители ресторанного бизнеса и виноторговых компаний. Организаторы ожидают гостей из разных регионов, включая Москву и Санкт-Петербург, что делает мероприятие площадкой для обмена опытом и профессионального общения. Кульминацией дня станет финал Уральского кубка, где определят лучшего сомелье Урала 2026 года.  Дегустационный салон будет работать 13 сентября с 14:00 до 20:00. В нём примут участие ведущие компании и винодельни: GRAPE, «Усадьба Дивноморское» / Винодельня Криница, «Абрау-Дюрсо», Simple, Stölzle, Shambala, «Кубань-Вино», «Инкерман», Smart, «Винотерра», Alma Valley, AYA, DP-Trade. Гости смогут попробовать интересные вина, познакомиться с новыми проектами и лично пообщаться с представителями компаний.  В рамках деловой программы запланирована серия мастер-классов. В 14:00 сомелье группы компаний GRAPE Всеволод Лемешко проведёт встречу на тему «Солнце в бокале: от Крымских предгорий до Кахетинских долин». В 15:00 шеф-амбассадор Simple, победитель Российского конкурса сомелье 2023 Олеся Александрова представит свой мастер-класс (тема будет объявлена дополнительно). В 16:00 бренд-амбассадор ГК «Абрау-Дюрсо» Роман Якимов выступит с темой «Разная стилистика сортовых премиальных вин "Абрау-Дюрсо"». Количество мест на каждый мастер-класс ограничено, организаторы рекомендуют приобретать билеты заранее.  Финал Уральского кубка сомелье состоится 13 сентября с 17:00 до 19:00. Сильнейшие участники встретятся на сцене, чтобы определить лучшего сомелье Урала 2026 года. Организаторы приглашают гостей поддержать финалистов и стать частью главного профессионального события дня.  Программа VI Уральского кубка сомелье 2026:  14:00–20:00 — дегустационный салон.  14:00–14:50 — мастер-класс GRAPE. Спикер: Всеволод Лемешко, сомелье группы компаний GRAPE. Тема: «Солнце в бокале: от Крымских предгорий до Кахетинских долин».  15:00–15:50 — мастер-класс SIMPLE. Спикер: Олеся Александрова, шеф-амбассадор Simple, победитель Российского конкурса сомелье 2023. Тема будет объявлена дополнительно.  16:00–16:50 — мастер-класс «Абрау-Дюрсо». Спикер: Роман Якимов, бренд-амбассадор ГК «Абрау-Дюрсо». Тема: «Разная стилистика сортовых премиальных вин "Абрау-Дюрсо"».  17:00–19:00 — финал Уральского кубка сомелье.  Подробнее об условиях посещения: https://sommelier.ru/#event/2798588




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 31 Aug 2026 13:03:20 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Петербурге пройдёт 10-й юбилейный гастрофестиваль MEGUSTRO</title>
                    <link>https://provina.ru/gastroevent/8209-v-peterburge-projdjot-10-j-yubilejnyj-gastrofestival-megustro</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 6 по 8 октября 2026 года в Санкт-Петербурге, в креативном пространстве «DAA Дизайн Дистрикт», состоится десятый, юбилейный гастрономический фестиваль MEGUSTRO. За десять лет мероприятие превратилось из профессиональной встречи в главную платформу METRO, задающую тон всей индустрии HoReCa. Организаторы ожидают более 8 тыс. рестораторов, шеф-поваров, управляющих и бариста из разных регионов России. В этом году программа фестиваля сфокусирована на четырёх ключевых треках, формирующих повестку предстоящего сезона. В зоне Manage Me спикеры разберут реальные финансовые модели и антикризисные решения для ресторанного бизнеса. Трек Trend Me позиционируется как лаборатория будущего вкуса, где будут формироваться тренды. Площадка Chef Me объединит шеф-поваров для обсуждения того, как кухня становится центром прибыли, а личный бренд — активом бизнеса.  Центральным событием фестиваля станет Chef Challenge, в котором в этом году примут участие шефы из России, Кореи, Сингапура, Италии и Турции. Также в программе запланирован всероссийский чемпионат по приготовлению суши SUSHI CUP, где 30 участников из разных регионов страны посоревнуются за главный приз — поездку на обучение в Японию.  В рамках фестиваля также пройдёт интерактивный проект OMNIVORUS, инициированный командой MEGUSTRO. Организаторы описывают его как пространство без правил, где царят свобода эксперимента, новые сочетания и кулинарная дерзость. Проект рассчитан на 180 VIP-гостей, для которых шесть талантливых шеф-поваров и один шеф-кондитер приготовят более 1100 порций.  Для участников и партнёров фестиваля предусмотрены закрытые форматы: Big Megusto Party — эксклюзивная вечеринка для спикеров, партнёров и участников, а также серия поп-ап ужинов, на которых в непринуждённой обстановке можно будет обсудить сотрудничество с лидерами индустрии HoReCa. Всего запланировано три закрытых ужина для более чем 300 приглашённых гостей.  Организаторы подчёркивают, что MEGUSTRO стал за десять лет не просто выставкой, а движением, сообществом и культурой вкуса, формирующей гастрономическую Россию. Фестиваль объединяет семинары, мастер-классы, кулинарные шоу и профессиональные конкурсы, создавая площадку для нетворкинга, обмена опытом и поиска новых партнёров.  В этом году организаторы также запускают набор информационных партнёров и готовы обсуждать любые форматы взаимодействия — от классического информационного освещения до совместных материалов. Дополнительная информация об условиях партнёрства и программе фестиваля доступна в официальной презентации MEGUSTRO.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 31 Aug 2026 12:37:37 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>«Инкерманский завод марочных вин» представил новую коллекцию вин</title>
                    <link>https://provina.ru/novosti/8206-inkermanskij-zavod-marochnykh-vin-predstavil-novuyu-kollektsiyu-vin</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






«Инкерманский завод марочных вин» выпустил новую линейку молодых вин под названием «Калейдоскоп настроений». Фраза «Выбери своё настроение» на каждой этикетке отражает идею, заложенную при создании коллекции: вино как эмоция и атмосфера для домашнего ужина или непринужденной встречи с друзьями. Отличительная черта коллекции — яркая этикетка с очертаниями старинной крепости Каламита, которая, по замыслу создателей, подчеркивает характер и индивидуальность терруара и позволяет с первого взгляда понять, какое вино находится в бутылке.   В коллекции представлены шесть позиций, разделенных по цвету и содержанию сахара: Алиготе сухое белое, сухое белое, полусладкое белое, Каберне Совиньон сухое красное, сухое красное и полусладкое красное. Каждое вино сопровождается подробным описанием органолептических характеристик, рекомендациями по гастрономическим сочетаниям и температурой подачи. Производитель подчеркивает, что «Калейдоскоп настроений» — это стабильное качество вин, собственное производство полного цикла и оптимальное соотношение в сегменте «качество — цена».  Первое вино коллекции — «Алиготе сухое белое» — изготовлено из одноименного сорта винограда. Оно отличается светло-соломенным цветом, тонким и деликатным ароматом с преобладанием нот белых цветов и сдержанной ароматикой. Вкус заявлен как сбалансированный и гармоничный, с живой фруктовой кислотностью и минеральным послевкусием. Производитель рекомендует подавать его при температуре 10–12 градусов Цельсия и сочетать с блюдами из рыбы и овощными салатами.  Второе белое сухое вино создано из купажа винограда сортов Ркацители, Совиньона Зеленого и Шардоне. Оно имеет светло-соломенный цвет, аромат с оттенками желтой сливы, тонкими нотами весеннего меда, зеленого яблока и крыжовника. Вкус, по описанию, сбалансированный, гармоничный и свежий. Рекомендуемые гастрономические пары — нежирная рыба и овощные салаты, температура подачи — 10–12 градусов.  Белое полусладкое вино — представляет собой купаж Ркацители, Муската Оттонель, Шардоне и Траминера Розового. В аромате доминируют цветочные мотивы, едва уловимая мускатная нота, оттенки фруктового мармелада, яблочной пастилы и цитрусов. Вкус мягкий и гармоничный, с приятной сладостью и послевкусием с оттенками леденцов и лепестков розы. Производитель рекомендует подавать его к легким салатам и блюдам из мяса птицы под пряными соусами при температуре 10–12 градусов.  Красные вина коллекции открывает «Каберне Совиньон сухое» — моносортовое вино насыщенно-рубинового цвета с многогранным элегантным ароматом, в котором доминируют ноты спелой вишни и черных ягод. Вкус легкий и свежий, с мягкими танинами и ягодными оттенками, переходящими в долгое гармоничное послевкусие. Идеальные сочетания — блюда из красного мяса, птицы и различные сыры. Рекомендуемая температура подачи — 15–16 градусов.  Сухое красное вино представляет собой купаж Мерло, Бастардо Магарачского и Каберне Совиньон. Оно имеет насыщенно-рубиновый цвет и яркий фруктово-ягодный аромат с тонами красных и черных лесных ягод. Вкус гармоничный, с фруктовыми нотами, сбалансированной свежестью и долгим бархатистым послевкусием. Это вино также рекомендуется к блюдам из красного мяса и птицы при температуре подачи 15–16 градусов.  Завершает коллекцию красное полусладкое вино из винограда сортов Саперави, Мерло, Бастардо Магарачский и Каберне Совиньон. Оно рубинового цвета, с комплексным ароматом, собранным из характерных нот каждого сорта, с яркой фруктовостью, тонами спелой вишни и пряностей. Вкус мягкий, полный и гармоничный, с умеренной терпкостью и приятным длительным послевкусием. Производитель рекомендует подавать его к блюдам из мяса птицы и овощным закускам при температуре 15–16 градусов.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Mon, 31 Aug 2026 12:31:14 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>На виноградниках «Фанагории» начался 69-й сезон сбора урожая</title>
                    <link>https://provina.ru/novosti/8208-na-vinogradnikakh-fanagorii-nachalsya-69-j-sezon-sbora-urozhaya</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






28 августа 2026 года Винный дом «Фанагория» официально открыл 69-ю уборочную кампанию. Первыми на переработку пошли ягоды, предназначенные для производства дистиллятов. В этом сезоне урожай предстоит собрать с 3,9 тыс. гектаров плодоносящих виноградников, расположенных во всех пяти терруарах компании — от Тамани до Анапы и предгорья. Порядка 600 гектаров, отведённых под премиальные вина, будут убраны вручную. За первые три дня сбора на переработку поступило 2 456 320 кг винограда, что составляет в среднем 600 тонн в день.  Несмотря на засушливое лето, ягоды клона «Сенной К» уже набрали оптимальные 24% сахара, сохранив при этом баланс с кислотностью. Этот клон немецкого сорта Солярис, выведенный учёными Кубанского государственного аграрного университета (КубГАУ) специально для южных широт, традиционно созревает раньше остальных. Он подходит как для производства белых вин, так и для перегонки на дистилляты — именно для крепкого алкоголя его во многом и закладывали. В отличие от классического Соляриса, «Сенной К» лучше переносит жару, сохраняя при этом высокую кислотность, что делает его устойчивым в условиях южного климата.  Главный винодел компании Юрий Узунов отметил, что уборка урожая — это начало нового производственного цикла, от которого зависит работа винодельни на весь сезон. По его словам, это момент истины, когда терруары отдают всё, что копили целый год, и задача виноделов — услышать виноград и превратить его в качественное российское вино и дистилляты с максимальным уважением к сырью.  Работы по уборке урожая продлятся до начала ноября. В ближайшее время на очереди — ранние белые и красные сорта. Винный дом «Фанагория» продолжает удерживать позиции одного из крупнейших производителей вина и дистиллятов в России, а текущий сезон, несмотря на погодные вызовы, обещает стать показательным для всей линейки продукции.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 28 Aug 2026 12:35:16 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Екатеринбург объединит ведущих рестораторов России</title>
                    <link>https://provina.ru/gastroevent/8207-ekaterinburg-obedinit-vedushchikh-restoratorov-rossii</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






22 сентября в Екатеринбурге, в отеле «Хаятт Риджнси», состоится Евразийский Ресторанный Форум — одно из ключевых событий гастрономического бизнеса России. Участниками станут успешные рестораторы, управляющие, бренд-шефы и топ-менеджеры из разных регионов страны — от Калининграда до Якутска. География спикеров охватила все макрорегионы России, а программа сфокусирована на прикладных вопросах индустрии без скидок на разницу во времени и часовые пояса.  В этом году форум проходит в формате масштабного турне по 10 городам-миллионникам — от Калининграда до Владивостока. К ноябрю 2026 года организаторы планируют объединить около 4 тыс. участников по всей стране. Екатеринбург станет восьмым городом в этом маршруте. Организаторы обещают, что программа будет максимально прикладной и полезной для представителей ресторанного бизнеса любого масштаба.  В центре деловой программы — темы, которые волнуют каждый ресторан прямо сейчас. Среди них: выход из операционного управления и масштабирование бизнеса в текущих реалиях, управление ростом ресторана через аналитику и мотивацию персонала на основе данных о чаевых, психология давления, ответственности и одиночества руководителя. Отдельные блоки посвящены навыкам будущего: чему учить персонал сегодня, чтобы быть востребованным бизнесом в 2030 году, а также построению партнёрств на реальных кейсах. Кроме того, в программе — адаптация и удержание команды в кризисное время без переплат, внедрение цифрового двойника бизнеса для ресторана, а также вопросы сезонности и авторского подхода. Финалом деловой части станет дискуссионная панель «Будущее ресторанного рынка. Что нас ждёт? Куда мы идём? Что делать?».  Форум позиционируется не как классическая лекция, а как интенсив с рабочими алгоритмами: участники смогут забрать готовые чек-листы для внедрения уже на следующий день, найти новых партнёров прямо в зале и получить прямой доступ к нетворкингу со спикерами.  В числе спикеров — практики, ежедневно решающие актуальные задачи в своих проектах. Среди них руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (WRF) из Москвы Ярослава Семёнова; соучредитель ресторанов «Телеграф», «Napoli» и сети пекарен «Мамино Тепло», кофейни №3, LeeLoo из Калининграда Роман Ершов; ресторатор, основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл» из Казани Раис Валеев; ресторатор из Якутска и Новосибирска Мария Егорова, в портфеле которой 10 партнёрств и 12 концепций («Коза и Лоза», «Шашлыкофф», «Cinnabon», «РекаОзероЛес») с оборотом 950 млн рублей.  Также на сцену выйдут управляющий партнёр и соучредитель ресторана «Супра» из Екатеринбурга Катерина Никиктина; HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (проекты «Большой Грузинский», «Счастливы Вместе», «Карбонара» и др.) из Екатеринбурга Яна Пальчикова; идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня» Сергей Мирошников; операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно» из Москвы Леон Айрапетов; коммерческий директор iiko из Москвы Павел Ханженков и другие.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 28 Aug 2026 12:33:17 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Москве пройдёт салон игристых и шампанских вин Bubble Space</title>
                    <link>https://provina.ru/vinnye-sobytiya/8205-v-moskve-projdjot-salon-igristykh-i-shampanskikh-vin-bubble-space</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






13 сентября 2026 года в Москве, на летней веранде WineWood, состоится салон игристых и шампанских вин Bubble Space, организатором которого выступает агентство винного маркетинга «Река». Гости смогут познакомиться с широким портфелем игристых вин — от классического шампанского до петнатов и безалкогольных версий, выбрать фаворитов для новогоднего стола и провести время в формате праздничной вечеринки.  Мероприятие пройдёт в две сессии: с 12:00 до 15:00 и с 16:00 до 19:00. В программе заявлена круговая дегустация от виноторговых компаний, гастрономические предложения и музыкальное сопровождение от диджеев. Основной фокус салона — знакомство с разнообразием игристых вин, поиск идеальных вариантов для праздничного стола и создание атмосферы продолжения лета.  В рамках деловой программы запланирован мастер-класс на тему «Шампань: белые пятна на карте терруаров», который проведёт Влада Лесниченко, винный эксперт, создатель винных карт и автор проекта «Пьяный Понедельник с Владой Лесниченко». Мастер-класс состоится с 13:30 до 15:30 и будет посвящён малоизвестным аспектам терруара Шампани.  Bubble Space позиционируется как салон, где собрана «целая вселенная пузырьков»: гостям будут представлены шампанское и классические игристые вина, петнаты, необычные стили и безалкогольные версии. Организаторы подчёркивают, что событие совмещает функцию подготовки к новогоднему сезону с форматом светской вечеринки на открытом воздухе.  Подробнее об условиях участия: https://reka-group.timepad.ru/event/4162199/?utm_refcode=dbff3377b0661f782ebf2471c567443ad92797c7




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 28 Aug 2026 12:02:27 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В жюри архитектурного конкурса «Абрау-Дюрсо» вошёл Сергей Кузнецов</title>
                    <link>https://provina.ru/enoturizm/8204-v-zhyuri-arkhitekturnogo-konkursa-abrau-dyurso-voshjol-sergej-kuznetsov</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






В состав жюри открытого архитектурного конкурса курорта «Абрау-Дюрсо» на создание нового въездного арт-объекта вошёл Сергей Кузнецов — один из самых известных российских архитекторов и специалистов по развитию городской среды, почти 14 лет определявший облик и градостроительную политику Москвы. Сегодня он курирует мастер-планирование и комплексное развитие территорий на посту архитектора будущего ВЭБ.РФ. Участие Кузнецова стало подтверждением того, что конкурс «Абрау-Дюрсо» находится в фокусе внимания ведущих профессионалов индустрии.  Конкурс, объявленный летом 2026 года, собрал уже более 50 заявок от архитекторов, дизайнеров и студентов профильных вузов. Приём работ продолжается до 15 сентября. Задача участников — разработать концепцию арт-объекта для въездной группы курорта в формате средовой инсталляции, арки или портала, которая станет узнаваемым символом территории и будет отражать философию курорта «Эко — эно — этно».  Участие Сергея Кузнецова в экспертном составе конкурса особенно значимо в свете его профессионального опыта: под его руководством формировался архитектурный облик Москвы последних полутора десятилетий — парк «Зарядье», «Лужники», новые образовательные кампусы, программа реновации, архитектура станций метро и общественных пространств города. Он курировал экспозиции российского павильона на Архитектурной биеннале в Венеции, регулярно входит в жюри крупнейших архитектурных премий России. Сегодня в новой должности в ВЭБ.РФ он отвечает за мастер-планирование и комплексное развитие территорий в проектах группы по всей стране — а ВЭБ.РФ выступает партнёром по развитию туристических территорий, что создаёт дополнительную точку пересечения интересов с задачами «Абрау-Дюрсо».  Сергей Кузнецов отметил, что въездные арт-объекты — это первое, что видит гость, и то, что остаётся в памяти дольше всего. По его словам, конкурс «Абрау-Дюрсо» ставит перед участниками по-настоящему интересную задачу — соединить современный язык паблик-арта с философией места, с его природой и культурным кодом. Он подчеркнул, что такие инициативы важны повсеместно и выразил надежду, что этот опыт задаст правильный тон по всей стране.  Вице-президент ГК «Абрау-Дюрсо» по туризму и специальным проектам Ирина Гончарова, рассказала, что для компании важно, чтобы новый символ курорта стал не просто арт-объектом, а полноценным и ёмким образом туристического кластера. Она отметила, что участие такого эксперта в жюри — гарантия того, что будет выбрано решение с долгосрочной архитектурной ценностью.  Архитектор, дизайнер, преподаватель МАРХИ, Российской академии народного хозяйства и государственной службы при президенте Российской Федерации (РАНХиГС) и Высшей школы экономики (ВШЭ) и куратор конкурса Владимир Кузьмин добавил, что участие Сергея Кузнецова в жюри — важный сигнал для участников конкурса, как уже приславших заявки, так и для собирающихся заявиться, и доказательство высокого уровня организации конкурса. Он подчеркнул, что опыт Кузнецова как куратора крупных архитектурных программ и глубокое понимание того, как общественные пространства работают на людей, помогут выбрать проект, который будет не просто эффектным, но по-настоящему живым и функциональным символом «Абрау-Дюрсо».  Приём конкурсных работ продолжается до 15 сентября 2026 года. К участию приглашаются архитекторы, дизайнеры, художники, скульпторы, индивидуальные авторы, проектные бюро, а также студенты профильных вузов начиная с третьего курса. Победитель конкурса получит авторское вознаграждение в размере 500 тыс. рублей, а также возможность принять участие в дальнейшей реализации проекта и осуществлять авторский надзор на этапе строительства. Авторы, занявшие второе и третье места, будут отмечены специальными призами и приглашены посетить курорт «Абрау-Дюрсо».




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Fri, 28 Aug 2026 11:58:50 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Петербурге состоится гастрономический фестиваль «Русская рыба»</title>
                    <link>https://provina.ru/gastroevent/8201-v-peterburge-sostoitsya-gastronomicheskij-festival-russkaya-ryba</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






19–20 сентября в Санкт-Петербурге, в культурном квартале «Брусницын», в рамках гастрономического фестиваля рыбы и морепродуктов «Русская рыба» состоится HoReCa-форум. Мероприятие позиционируется как профессиональная B2B-площадка для ресторанной индустрии, объединяющая рестораторов, шеф-поваров и рыбодобывающие компании. Ожидаемая аудитория форума — более 2 тыс. профессиональных гостей. Центральной частью HoReCa-форума станет выставка, в которой примут участие более 20 ведущих рыбодобывающих компаний. Формат экспозиции предполагает не только демонстрацию продукции: компании будут работать в тандеме с ресторанами, готовить рыбу и морепродукты непосредственно на площадке и предлагать их гостям для дегустации. В рамках шоу-программы запланированы разделка больших тунцов с авторским рецептом приготовления, а также легендарная камчатская уха из чавычи, морепродуктов и оригинальных добавок в 1200-литровом котле.  Отдельную часть выставки займут оборудование и инвентарь для разделки, переработки, хранения, приготовления, демонстрации и продажи рыбы и морепродуктов в ресторанах. Таким образом, деловая программа форума охватывает не только выбор сырья, но и технологическую цепочку работы с ним внутри заведения.  Профессиональная программа мастер-классов включает авторские рецепты звездных шеф-поваров, рыбные традиции разных стран, блюда из рыбы в премиальном сегменте, креативную морскую кухню и ферментацию. Отдельное внимание будет уделено вопросам, имеющим прикладное значение для ресторанов: различиям между дикой рыбой и аквакультурой, подходам без отходов (waste free), работе с локальным продуктом, живым системам и технологии ультразвуковой заморозки.  Практическим блоком HoReCa-программы станет двухдневный кулинарный чемпионат. 19 сентября в категории «Рыба на гриле» выступят 12 поваров из Санкт-Петербурга и других регионов. Участникам предстоит приготовить два блюда: судака на угольном или газовом гриле и тако из морского окуня, также приготовленного на гриле. 20 сентября еще 12 поваров выступят в категории «Морепродукты на гриле». Конкурсными блюдами станут паэлья на угольном или газовом гриле и крабовый бургер. В состав судейской бригады чемпионата входят Сергей Лигай (Kong), Антон Исаков (La Biga), Евгений Мещеряков (UMI Oysters, Oishii), Рома Рэдман (Chuck family), Дмитрий Решетников (Zazazu), Алексей Ермаков (Bona people) и Леонард Конвишер (Umami). В каждый конкурсный день работу участников оценивают по три представителя жюри.  В рамках круглых столов запланированы дискуссии о причинах отсутствия российской рыбы в ресторанах, актуальных проблемах и способах их решения, а также о том, какая рыба и морепродукты нужны рынку и как формировать сообщество для стимулирования потребления новинок.  HoReCa-форум проходит в рамках фестиваля «Русская рыба» — «Дней высокой моды российской рыбы и морепродуктов». Программа всего события объединяет рестораны, выставочную экспозицию, шоу-дегустации, мастер-классы, круглые столы, бары и музыку. Профессиональный трек выделен в самостоятельное направление. Подробнее о программе фестиваля: https://seafoodexporussia.com/fishfestival/  




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 27 Aug 2026 09:57:24 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>Винодельня WINEPARK перешла на органические стандарты производства</title>
                    <link>https://provina.ru/novosti/8199-vinodelnya-winepark-pereshla-na-organicheskie-standarty-proizvodstva</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






Винодельня WINEPARK, расположенная на территории курорта «Мрия» в Крыму, завершила переход на органические стандарты производства. По итогам исследований, длившихся с 2023 года, хозяйство получило официальный сертификат в рамках системы добровольной сертификации «Органическая система». Документ подтверждает, что на участке соблюдаются строгие требования органического земледелия, включая отказ от синтетических пестицидов, гербицидов и ГМО, а также регулируемое применение минеральных удобрений и средств защиты растений.  Соответствие требованиям подтвердил орган по сертификации органического производства ООО «Органик-Сертификация». За три года специалисты проводили регулярные проверки: контролировали отсутствие запрещенных препаратов, выполняли лабораторный анализ почвы, листьев и винограда, а также оценивали соблюдение требований к ведению органического хозяйства. Особое внимание WINEPARK уделяет состоянию и плодородию почвы, защите растений и окружающей среды.  Главный винодел WINEPARK Олег Ничвидюк пояснил, что переход на органические стандарты занял у агрономического отдела три полных цикла вегетации — с 2023 по 2026 год. За это время применялись только разрешенные биопрепараты, а система защиты строилась на основе мониторинга энтомофауны. Однако ключевой причиной успеха, по его словам, стал человеческий фактор: многолетняя работа с виноградными насаждениями позволила виноградарям, механизаторам и агрономам чувствовать состояние лозы без подсказок приборов. Именно чувство плеча с растением и привело к получению сертификата.  В 2026 году центр винного туризма WINEPARK отмечает пятилетний юбилей. Проект, появившийся на курорте «Мрия», объединил виноделие, гастрономию, образование, технологии и культуру и стал одной из самых заметных площадок развития энотуризма в России. Юбилейный год проходит под концепцией «Линии жизни» — метафорой пути вина, человека и природы, которая объединяет все события WINEPARK в 2026 году.  WINEPARK — центр винного туризма и один из ключевых туристических флагманов Крыма, расположенный на территории мирового курорта премиум-класса «Мрия». Проект входит во Всемирную организацию винного туризма (GWTO), включен в рейтинг 50 Best Tastes of Russia и удостоен международной премии World Travel Awards. WINEPARK развивает собственный бренд «Гастрофактура», формируя комплексный опыт винного туризма, объединяющий культурные, винодельческие и гастрономические проекты.




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Thu, 27 Aug 2026 09:51:33 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В Дербенте завершился 3-й фестиваль современного искусства «НАРМА»</title>
                    <link>https://provina.ru/vinnye-sobytiya/8203-v-derbente-zavershilsya-3-j-festival-sovremennogo-iskusstva-narma</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






С 21 по 23 августа Дербент стал пространством для современной культуры, искусства и новых маршрутов. За три дня в городе в рамках фестиваля «НАРМА» прошло 56 событий, общая проходимость фестивальных площадок составила около 20 тыс. посещений. В рамках темы «Навигация внимания» третий фестиваль «НАРМА» объединил более 18 городских площадок и более 80 художников, кураторов, музыкантов и представителей креативных индустрий из Дербента, Махачкалы, Москвы, Санкт-Петербурга, Казани, Челябинска и других городов.  Как отметил статс-секретарь – заместитель министра по туризму и народным художественным промыслам Республики Дагестан Магомед Габибуллаев, такие проекты по-новому раскрывают культурное наследие Дербента и создают возможности для развития культурного туризма. Также «НАРМУ» посетил временно исполняющий обязанности министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан Иван Голуб, отметивший в своем обращении к горожанам самобытность фестиваля и его связь с местом проведения, так как даже его название отсылает к сорту винограда, который издревле произрастает в республике.  Центральной площадкой фестиваля стал парк имени Сулеймана Стальского. Здесь в Шахматном павильоне расположилась тотальная инсталляция «Оазис времени» Асии Бареевой, посвященная процессу превращения материала в художественную форму, и видеоинсталляция «Каспий» Максима Силенкова, исследующая строительство как живую скульптуру, разворачивающуюся во времени. Проекты были реализованы по инициативе Кавказ.РФ и связаны с созданием Каспийского прибрежного кластера.  Художник, генеральный продюсер фестиваля «НАРМА», сооснователь арт-резиденции «Сильно» Максим Силенков прокомментировал, что в переводе с персидского «Дербент» означает «узел ворот»: столетиями город был точкой международного обмена товаров, языков и культур на маршруте Великого шелкового пути. Сегодня фестиваль продолжает эту линию, превращая внимание в главный ресурс и медиум. Чтобы сохранить впечатление о фестивале, гости могли сделать в парке памятное фото на фотозоне «Магнита у дома». Здесь любой желающий мог попробовать фрукты от местных производителей, отдохнуть и получить подарок.  На территории «Дербент Вино» программа познакомила с пространством завода через современное искусство. Особенно гости отметили видеоарт Елизы Тимофеевой в коньячном цеху и «вкл. слушание» полевой записи — о том, как звук, услышанный в среде, продолжает звучать в изображении. На винодельне, расположенной рядом с Северной крепостной стеной VI века, можно было познакомиться с арт-объектами художников.  Со-организатор фестиваля современного искусства «НАРМА» и директор по маркетингу «Дербент Вино» Юлия Обухова отметила, что «Дербент Вино» — часть этого города: завод находится в историческом центре, и компании небезразлично, что происходит вокруг. Культура здесь работает на развитие территории не меньше, чем туризм или производство: когда о Дагестане говорят современным языком, в республику приезжает новый тип гостя — тот, кто интересуется смыслами, а не только природой.  Вместо привычного маршрута по достопримечательностям участники увидели Дербент как часть большого торгового пути в рамках экскурсии «Арт-караван: Великий шелковый путь», созданной гидом Ариной Евард при участии WB Travel. Звуковой фрагмент помог вернуть на улицы голоса и шум старого Дербента и почувствовать город таким, каким он был во времена Великого шелкового пути. Частью маршрута также стали новые жилые комплексы Дербента от девелопера EFFECT Development: ЖК «Гранатовый» и ЖК «Визионер».  Куратор выставочной программы Полина Дмитриева отметила, что фестиваль стал точкой пересечения разных практик и опытов. Это событие объединило людей и пространства Дербента, сформировав новую культурную ткань города, в которой проявляется современный голос региона и по-новому осмысляется его история.  За три дня фестиваль объединил людей, идеи и городские пространства, подарив гостям атмосферу вдохновения и культурных открытий. Участники отметили насыщенную программу, необычные маршруты и возможность по-новому увидеть Дербент через современное искусство.  «НАРМА» — ежегодный фестиваль современного искусства в Дербенте, проводящийся с 2024 года. Название отсылает к местному сорту винограда как символу связи человека и земли. Организаторами выступают просветительская платформа «Завод культуры» и Министерство по туризму и народным художественным промыслам Республики Дагестан. Генеральные партнеры — винодельня «Дербент Вино» и арт-резиденция «СИЛЬНО». Фестиваль проходит при поддержке Министерства культуры Республики Дагестан, администрации города Дербента, Управления архитектуры и градостроительства города Дербента и Дербентского музея-заповедника. 




]]></yandex:full-text>

                        <pubDate>Wed, 26 Aug 2026 11:55:41 +0000</pubDate>

					




					                        <author>Администратор</author>
										
					
									
                             


                </item>
							                <item turbo="true">
                    <title>В «Шато де Талю» стартовал сбор урожая 2026 года</title>
                    <link>https://provina.ru/novosti/8200-v-shato-de-talyu-startoval-sbor-urozhaya-2026-goda</link>
					<yandex:genre>message</yandex:genre>
					

					
                    <yandex:full-text><![CDATA[






25 августа на виноградниках винодельни «Шато де Талю» в Геленджике официально начался сбор урожая 2026 года. Первыми в ящики отправились грозди Шардоне — самого раннего сорта, с которого традиционно начинается винная осень на черноморском побережье. Несмотря на непростые погодные условия, команда хозяйства ожидает выдающийся винтаж, особенно для белых вин. Сбор урожая в «Шато де Талю» представляет собой высокотехнологичный и строго регламентированный процесс, который начинается задолго до рассвета. Работы стартуют в 5:00 утра и длятся до 13:00, что позволяет избежать дневной жары и сохранить свежесть ягоды. Виноград собирается исключительно вручную: сборщики выносят грозди в ведрах, после чего ягоды бережно пересыпаются в специальные ящики средним весом до 20 кг. По периметру виноградника ящики транспортируются тракторными прицепами или фурами с рефрижераторными контейнерами, что гарантирует сохранность урожая до винодельни. Только за первый день сбора было собрано 30 455 кг Шардоне. Всего в сезоне 2026 года хозяйство планирует собрать с виноградников около 400 тонн винограда, что позволит произвести значительный объем премиальных тихих вин.  Главный агроном «Шато де Талю» Константин Еременко пояснил, что один рабочий на виноградниках с белыми сортами собирает в среднем 300–350 кг винограда за смену, на красных этот показатель традиционно выше, поскольку гроздь там лучше видна и требует меньше манипуляций внутри куста. Но главное в этом процессе, по его словам, постоянный контроль качества: бригадиры идут следом за резчиками-сборщиками, за каждым из которых закреплен свой ряд. Первичная сортировка проводится прямо на поле: специалисты не собирают пасынки, работают только со стандартными гроздями и сразу отбраковывают ягоды с механическими повреждениями.  Сезон 2026 года, по оценкам виноградарей, оказался сложнее предыдущего: если прошлый год был засушливым, то этот — оказался обильным на осадки. Однако уникальные почвенно-климатические условия Геленджика, исторически виноградопригодного региона, позволяют хозяйству успешно культивировать виноград в открытой культуре, без укрытия, грамотно подбирая подвойные комбинации. Константин Еременко выделил три ключевых фактора успеха виноградаря: чем больше времени уделяется работе с лозой, тем больше накапливается опыт; необходим постоянный мониторинг за виноградом в течение сезона; и самое важное — качественная и щепетильная зимняя обрезка, которая формирует кусты и закладывает фундамент всего будущего урожая.  Следом за Шардоне в «Шато де Талю» начнут собирать Совиньон Блан и Мускат. Весь август будет посвящен белым сортам, а в начале сентября эстафету примут красные, которым требуется больше времени для достижения фенольной зрелости. Из-за холодного и дождливого лета сбор в этом году начался на две недели позже обычного календаря, однако это пошло винограду на пользу.  Главный энолог «Шато де Талю» Франк Дюсенер отметил, что в этом году виноград более сочный, лоза испытала гораздо меньше стресса, поэтому хозяйство ожидает очень вкусное, ароматное вино с высокой, прекрасно сохраняющейся кислотностью и умеренным сахаром. По его словам, если у белых сортов уже завершается фаза созревания, то красные только начинают окрашиваться и активно набирать сахар. В этом году наблюдается невероятно равномерный виноград, что для винодела всегда верный знак великого года урожая. Винтаж 2026 обещает стать триумфальным для белых сортов. Для виноделов «Шато де Талю» 25 августа — это лиш