Ежегодно урожай винограда — его количество и качество — определяет сложная комбинация климатических факторов, влияющих на виноградник в разные периоды его вегетации — моменты годового жизненного цикла лозы. Ключевые моменты: это отсутствие экстремальных температур в зимний сезон, которые могут повредить винограднику, возвратных заморозков весной, исключительно опасных для молодых побегов. Период цветения лоз, когда формируется будущий урожай. Важно оптимальное количество осадков в течение сезона виноделия — засуха снижает количество потенциального урожая, регулярные дожди и высокая влажность могут увеличить риски определенных типов грибковых болезней. В течение сезона риски могут также создавать выпадение града, жаркий ветер-суховей и так далее. Наконец, очень ответственный период — это сам период уборки. Ливни, которые были отмечены, например, в 2021 году в осенний период, существенно влияют на качество винограда и будущего вина. Особенно красных сортов.
«Предыдущие годы были отмечены экстремальными засушливыми периодами в Крыму и в Краснодарском крае — дефицит влаги в отдельных регионах угрожал не только урожаю, но и самим лозам. Важнейшая особенность этого года — это высокая обеспеченность виноградников влагой, в основном за счет снежной зимы, которая компенсировала водный стресс прошлых лет. Сам год на Кубани и в Крыму был существенно более прохладным, чем предыдущие годы. Уборка урожая началась, в среднем, на 3-4 недели позже 2025 года. Это очень важно для качественного, равномерного созревания винограда для белых и игристых вин. Быстрое созревание приводит к высокому содержанию сахара в винограде и быстрой потере винами кислотности, что снижает уровень качества готового продукта. На сегодняшний день, по прогнозам наших специалистов, сезон 2026 года в ключевых регионах виноделия может стать одним из лучших по качеству винограда», — рассказала директор Департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководитель «Винного гида России» Олеся Латышева.
В этом году виноделам Кубани, Крыма и Дагестана удалось избежать поздних весенних заморозков, периодов продолжительной засухи. Ливневые дожди в Дагестане прошли до цветения лоз — в тот период, когда риски потери урожая минимальны. В тех хозяйствах, где были приняты своевременные меры по борьбе с болезнями виноградника в период летних дождей, количество винограда ожидается выше прошлогоднего на уровне от 3-5 до 10-15%.
Сезон уборки урожая во всех крупнейших регионах страны начался не ранее 20-23 августа. В прошлом году виноград для игристых вин начали убирать уже в конце августа.
Самый большой урожай технических сортов винограда в 2026 году вновь, как и в предыдущем году, будет собран в Краснодарском крае. В прошлом году сезон был рекордным для кубанского виноградарства — было убрано свыше 317 тысяч тонн винограда, около трети от общего объема прошлогодней уборки винограда в стране (валовый сбор всех сортов, включая столовые и виноград частных подсобных хозяйств составил 955 тысяч тонн). Первоначальный прогноз сезона был гораздо скромнее, на уроне 250 тысяч тонн, но удачно пройденный сезон цветения и хорошая обеспеченность влагой в сезон позволила виноградникам сформировать урожай близкий к рекордному предыдущему году. Крупнейший по сбору винограда регион в самом Крае — это Таманский полуостров. На него приходится до 200 тысяч тонн сбора, из которых больше половины объема переработают два крупнейших таманских производителя — «Кубань вино» (92 тысячи тонн) и «Фанагория» (порядка 40 тысяч тонн). Значительные объемы переработки винограда соберут также на виноградниках в Анапе и Новороссийске, где крупнейшие площади виноградников входят в группу «Абрау-Дюрсо».
«Можно отметить, что кубанские производители в прошлые годы добились серьезных успехов в работе с качеством вин.Это проявляется и в работе на винограднике, где правильный подход к агротехнике позволяет снижать негативное влияние жары или других рисков для лоз. Это чувствуется и по технологическому оснащению и качеству вин, в котором за прошлый год был сделан серьезный прорыв большинством виноделен, которые вошли в аудит текущего года», — добавила Олеся Латышева.
Наибольшие показатели роста урожайности винограда в этом году может продемонстрировать город федерального значения Севастополь. В 2025 году на территории города-героя было убрано 20 941 тонна винограда технических («винных») сортов. В текущем году прогноз по уборке выше почти на треть — до 27 657 тонн. Высоки, по оценкам экспертов Роскачества, и потенциальные результаты уборки по республике Крым. В этом году на полуострове может быть убрано более 120 тысяч тонн винограда — чуть больше прошлогоднего объема. При этом по качеству крымский виноград может дать один из лучших винтажей вин в современной истории виноделия региона.
Крупнейшими переработчиками винограда в этом году в Крыму и Севастополе уже традиционно станут винодельни «Массандра» (до 20 тысяч тонн) и «Инкерман» (28 тысяч тонн), «Золотая Балка» (15 тысяч тонн) и ряд других.
Серьезные испытания выпали в этом году и виноградарям Дагестана. Тем не менее, регионе планируют повторить рекордный урожая 2025-го года — на уровне 226,5 тысячи тонн технических сортов. Лидерами по переработке винограда для производства винодельческой продукции, включая тихие и игристые вина в этом году в региона станут 4 предприятия — «Алвиса», «Дербент Вино», «Дербентский коньячный комбинат» и «Дербентский завод игристых вин» — на долю каждого приходится от 25 до 30 тысяч тонн переработки.
«Окончательные итоги уборки урожая можно будет подвести в ноябре. Погода переменчива, но база для отличного года и высокого качества вин природой и трудом виноградарей в этом году заложена очень хорошая. Уже сейчас можно сказать, что винтаж 2026 год ярко проявит себя в игристых винах, уборка белых сортов винограда на которые уже в значительной степени завершена», — заключила Олеся Латышева.