Проект Meat Battle был запущен в 2023 году. Его главная цель – наладить обратную связь от потребителя к производителям продуктов питания и раскрыть потенциал каждого продукта.
Meat Battle – проект с большим потенциалом и может масштабироваться до федерального охвата. Это мероприятие может проводиться в разных регионах России с учетом их локальных особенностей, а затем все лучшее будет представлено на общероссийском и, в перспективе, на международном уровне. Шеф-повара из разных регионов будут взаимодействовать на одной площадке, обмениваясь кулинарными идеями, делясь инновационными методами приготовления блюд, сравнивая различные виды мясной продукции и налаживая коммуникацию с производителями и потребителями.
Мясная индустрия всегда будет актуальна. Перепелка, цесарка, петухи (именно петухи с их ярким вкусом), крольчатина – все это категории, которые нужно развивать и продвигать. Важно, чтобы животные и птицы были выращены в фермерских хозяйствах или на предприятиях с грамотным и гуманным подходом к животноводству и минимальным использованием искусственных добавок. Готовить такое мясо легко и приятно, можно создавать большое разнообразие вкусных и полезных блюд.
Интересные продукты появляются точечно. Сначала их нужно найти, и далеко не всегда получается организовать стабильные поставки с нужным качеством – как для сегмента HoReCa, так и для рядового потребителя.
Meat Battle проводится в рамках специализированной выставки MAP Russia. Концепция MAP Russia – «от поля до стола» – призвана показать весь цикл производства в агропромышленном секторе мяса и мяса птицы: от технологии выращивания, кормления, переработки и разделки до готового гастрономического блюда, которое отвечает запросам потребителя и сектора HoReCa.
К участию приглашаются компании не только мясного сектора и птицеводства, но и производители продукции, которая должна быть доступна российскому потребителю на его столе ежедневно. Масштабирование проекта возможно не только в рамках агропромышленных выставок – его универсальность и уникальность позволяют адаптировать проект к различным секторам рынка.
Отраслевое место проведения формирует комплексное предложение «под ключ», являющееся неотъемлемой частью проекта Meat Battle. Оно предоставляет уникальную возможность для коммуникации и бизнеса, которые посвящены бренду и позволят посетителям ознакомиться с высококлассной продукцией, а также раскрыть палитру вкусов продукции, продемонстрировать качество, увеличить лояльность к бренду и компании, презентовать комплексные решения для профессионального потребителя и увеличить количество сегментов аудитории потребителей.
Сегодня кулинарное искусство больше чем когда-либо востребовано широкой публикой. На площадки Meat Battle приглашаются как производители, так и конечные потребители – открыть для себя новые вкусы и получить новый опыт работы и с привычными продуктами, и с интересными новинками. Meat Battle – отличный интерактивный формат, чтобы показать производителям и их целевой аудитории, что такое правильный продукт с точки зрения современных стандартов и как лучше с ним работать, используя разные технологии приготовления, включая су-вид, сушку, соление и другие. Проект станет площадкой, которая позволит красиво и грамотно преподнести российское мясо на отечественном и зарубежных рынках.
Среди участников – производители, рестораны и шеф-повара. Зрителями станут представители профессионального сообщества, специалисты сектора HoReCa и конечные потребители. Площадки мероприятия включают сцену Meat Battle, зону презентации продукции и зону переговоров. Подробнее о программе: https://www.tastefestival.ru/meropriyatiya/product-battle/